PARIS – HELL-BOURG

Vendredi 2 octobre 2026 

C’est à 8h10 que notre avion atterrit sur le tarmac de l’aéroport Roland Garros de Saint-Denis. Notre vol Air Austral est parti la veille de Paris (19h00). Nous sommes un peu fatigués car nous avons peu dormi …

Nous récupérons les bagages, la voiture de location et nous filons directement vers l’est de l’île. Nous avons fait le choix assumé de ne pas passer du temps à Saint-Denis. Nous faisons une halte à Saint-André pour acheter le ravitaillement nécessaire aux petits déjeuners. Et c’est parti dans la montée vers Salazie jalonnée de nombreux dos d’âne et de quelques radars routiers. Sur la route, nous nous arrêtons à l’élégante cascade du Voile de la Mariée pour commencer l’album de photos souvenirs ! Hell-Bourg se dévoile enfin, classé parmi les plus beaux villages de France, avec ses cases créoles colorées et ses jardins structurés mêlant fonction ornementale, vivrière et médicinale. Nous déjeunons en face de la maison Folio d’un premier carry, l’un des plats emblématiques de l’île. Nous y achetons d’ailleurs les barquettes pour le dîner. Juste à côté, la petite église du village est éclairée par un très beau vitrail moderne.

A 14h, la maison Folio s’ouvre sous une petite pluie fine et une température qui se rafraîchit subitement ! Si vous cherchez l'esprit poétique et l'âme du siècle dernier dans le cirque de Salazie, la Maison Folio est une étape absolument incontournable. Cette splendide demeure coloniale du XIXᵉ siècle, parfaitement conservée, incarne à elle seule tout le charme et l'art de vivre créole de l'époque des « changements d'air ».  La propriétaire (99 ans au compteur) habite encore sur place. Nous échangeons quelques mots avec elle et c’est un beau moment de partage. C’est Raphaël, son petit-fils qui nous conte l’histoire de cette maison et de son très beau jardin tropical. Nous passons un moment vraiment très agréable à l’écouter.

Nous jetons ensuite un œil au cimetière tout embrumé avant de faire route vers Mare à Vieille Place, notre lieu de villégiature. Nous dînons assez tôt et l’heure d’aller au lit arrive assez vite !